最爱的茄子
2017-12-01
1.先用手动打蛋器将软化点的黄油搅打均匀。在加入糖粉，盐搅打均匀。
2.分次少量的加入蛋黄液，每次搅打至蛋和油充分融合再加入第二次。
3.加入混合过筛的低粉和玉米淀粉。
4.用橡皮刮刀大致将油和粉拌匀。
5.用手将油和粉抓捏均匀成面团，备用。
6.将面团放在案板上，揉搓成长条行，用橡皮刮板分割成16份。用双手将面团搓成圆球，摆放在垫有不沾垫的烤盘上，中间预留空隙。
7.在用西餐叉将球形压扁，压出花纹。
8.烤箱预热，以上下火170度，中层烤15分钟，再转移至上层，以160度烤5分钟即可。
1.原方用了30克的糖粉，我用了20克，个人感觉甜度正好。2.盐用牙签挑一点即可。
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