帅帅的小厨
2017-11-28
1.排骨洗净斩块怕泡去血水
2.胡萝卜，淮山切成滚刀块，老姜切成片
3.排骨放入砂锅加适量水盖盖大火煮开
4.捞去浮末放入淮山，胡萝卜姜片大火
5.再次捞去浮末
6.盖盖转小火煲一到两个钟
7.放入适量盐调味即可
不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美
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