老地方来了
2018-03-03
1.新鲜淮山洗净去皮
2.将淮山切滚刀块
3.将淮山块泡入清水中备用
4.排骨斩小块，用料酒和姜片腌制
5.将排骨块倒入汤锅中，放入陈皮，一次性加入足够多的清水，
6.大火烧开，去除浮沫，文火炖1个小时
7.排骨汤炖好后，倒入淮山块，继续煮10分钟至淮山熟
8.调入盐，即可出锅
1、生淮山有粘液，会使皮肤过敏，削淮山皮时最好戴上胶手套。2、鲜淮山易熟，只需在出锅前10分钟加入即可。
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