白菜头头
2018-01-07
1.猪心切四块，洗去里面的污血
2.猪心放锅内，加料酒，姜煮沸，过水冲洗干净
3.取四分之一切成薄片备用
4.猪心片放在砂锅内
5.放入西洋参
6.放几片生姜
7.加适量的黄酒
8.倒入二大碗水
9.盖上盖子，大火煮开后，小火煲20分钟
10.加入枸杞再煮5分钟
11.出锅前加盐调味
12.盛起，可享用
吃猪心，喝汤，西洋参可嚼食。黄酒和姜是去腥的，不可少。杞煮久了容易糊，所以出锅前稍煮就可。我放的盐，我觉得加红糖也可以，咸或是甜依个人喜欢而定。我放的四分之一的猪心，一个人的量。
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