安大厨
2017-11-28
1.红豆馅备用
2.面粉适量，用温水和适量的酵母和面，发酵2个小时左右即可
3.发好的面粉，放入适量的碱，揉匀
4.将揉好的面，切成小剂子，压扁，擀成皮
5.放上适量的豆馅
6.捏紧包成豆包即可
7.蒸锅烧开后，放入豆包
8.蒸上20分钟即可
1、判断面团是否发酵完成的方法：用一个手指蘸面粉，在面团上戳一个洞，抽出手指后面团不会回缩或下陷，即发酵完成；2、蒸屉上码放的豆包不宜过密，之间要留有间隙，因为蒸的过程中豆包会膨胀；
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豆包