调料味儿 2017-11-28

主料

• 鲤鱼1500

辅料

• 盐适量
• 韭黄200
• 老姜1个
• 大蒜4个
• 白糖1小勺
• 新鲜小米辣50
• 酸辣椒50
• 猪油1勺
• 花椒适量
• 晒醋适量
• 油适量
• 豆瓣适量
• 鸡精适量
• 味精适量

步骤一

1.马好盐的两条鲤鱼

步骤二

2.鱼蛋

步骤三

3.韭黄

步骤四

4.小米辣

步骤五

5.切碎后的小米辣

步骤六

6.切好的酸辣椒、老姜、大蒜

步骤七

7.把鱼放到锅里过一下油锅，炸到5成熟时起锅

步骤八

8.除韭黄、小米辣、猪油之外的佐料全倒入锅里大火炒

步骤九

9.爆炒一会儿

步骤十

10.再倒入开水烧汁

步骤十一

11.将鱼放入锅里，跟着放猪油，鱼煮熟后起锅，汁还要在锅里

步骤十二

12.将韭黄倒入锅里，放少许盐，收汁后起锅淋在鱼上面

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