燕子粗粮饭
2017-11-28
1.将里脊肉切丝。
2.里脊肉丝用盐，胡椒粉，蛋清，姜丝腌渍十分钟。
3.一边撒淀粉一边用手抓散，直到所有里脊都沾上淀粉并且散开不粘连为止。
4.里脊肉入油锅炸微黄后，捞出，再复炸一次。
5.锅中留底油，把番茄酱，糖，芝麻一起放进去小火炒，冒小泡。放入半碗水，熬到汤汁浓稠。
6.把炸好的里脊肉放进去炒匀即可。
7.酸甜可口。
1、将里脊肉先冻一下，比较容易切成均匀的丝。2、炸里脊丝要进行二次复炸，就是第一次大火炸微黄，捞出来，烧油到冒烟后迅速倒进去，迅速捞出来。
糖醋里脊