柴火上的香味
2017-11-28
1.鸡胸肉切成大小均等的小块；
2.鸡肉丁放入碗中，用盐、白胡椒粉、蛋清腌制20分钟入味；
3.腌好后裹一层面粉；
4.再裹上一层全蛋液；
5.最后裹好面包糠，尽可能多的沾满面包糠；
6.锅中入油，炸至金黄，捞出沥干油即可。
7.蘸番茄酱食用。
1、鸡肉炸至金黄酥脆时即可出锅，如果想口感更加香酥可以捞出后开大火，将油加热到8成热，下锅复炸10秒钟，这样颜色更深一些。2、如果担心油腻，可以出锅后用纸巾吸去多余油脂，或者蘸着椒盐、沙拉酱等一起食用，味道好，还不油腻。
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