鸡蛋小碎片
2017-11-28
1.准备好卤水豆腐！
2.葱，姜准备！
3.葱，姜切小块准备！
4.鸡蛋打入碗中！
5.搅拌好备用！
6.锅加热，放少许油！
7.加入葱，姜炒香！
8.放入豆腐！
9.用铲刨成小块，翻炒！
10.加适量盐！翻炒！
11.翻炒几个来回后，把搅拌好的鸡蛋均匀的倒在炒好的豆腐上面，不要在翻炒了！
12.用小火，看豆腐上的鸡蛋完全与豆腐结合在一起，鸡蛋完全凝固了！就可以关火了！
13.装盘！
我的豆腐水分比较多，如果豆腐比较干的话，中途可以淋点清水进去，以免把豆腐煮糊了。鸡蛋本身就有鲜味，所以最后不宜再加增味的调味剂了。
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