柔曼美味屋
2018-08-07
1.先准备一碗葱姜水，泡着备用
2.然后剁肉馅
3.肉馅都好后，加入少许胡椒粉，少许盐，鸡精，五香粉，香油，老抽少许，葱姜蒜调匀，备用
4.这时候把香芹切碎
5.在调好的肉馅中加入一个蛋清，拌匀
6.在加入香芹拌匀
7.然后加入淀粉，拌匀
8.为了上劲，用手使劲摔打几下
9.平底锅加油，油热后，用勺子挖一勺肉馅，放入锅里，按平
10.煎至两面金黄
11.趁着煎丸子的时间准备一碗料汁，加少许老抽，一勺料酒，一勺白糖，一勺鲍鱼汁，适量鸡精，加适量水调匀，备用
12.丸子都煎好后，放入两半大料
13.然后倒入调好的料汁，大火烧至
14.汤汁浓稠后出锅
馅料里加入一些淀粉，可以是丸子成型，摔打一会更上劲
杂拌的口感鲜美，它是用不同种食材做成的，这些食材的营养都很高…
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