龙卷风中的小菜
2017-11-28
1.准备好所有的食材。
2.芦笋去老根切小段，大虾去虾壳。
3.锅中水烧开加少许盐把芦笋焯烫过凉。
4.再放入虾仁焯烫沥干水分。
5.虾仁加入料酒，盐，胡椒粉，淀粉腌拌片刻。
6.炒锅到油爆香葱姜。
7.倒入虾仁翻炒片刻盛出备用。
8.然后放入芦笋翻炒。
9.加入盐。
10.加入糖。
11.再把虾仁倒入一起翻炒。
12.淋入水淀粉勾薄芡炒均匀关火。
我用的熟冻虾，也可以用鲜虾来做。芦笋焯烫要在水中加少许盐然后马上过凉，芦笋更青翠爽口。这是一道快手菜，芦笋不要炒制时间长以免影响色泽和口感。
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芦笋炒虾仁