梅子
2017-11-28
1.原料
2.把洋葱切丝，小葱切段，牛肉切片加盐，糖，生抽，生粉腌制备用
3.烧热锅，放油，把牛肉放入
4.牛肉滑散，盛出备用
5.此时锅内仍留有之前炒过牛肉的底油，所以无需再放油进锅内，只需把洋葱放入煸香
6.然后放入河粉
7.这时的火是中小火，先调好味，放点盐
8.来点糖
9.再加点蚝油
10.跟着把豆芽放入，开大火翻炒
11.在快出锅前把牛肉放入
12.跟着放入葱段
13.大火快速翻炒均匀，出锅开吃啦
炒河粉的时候，最好不用锅铲，可选用筷子或颠锅来处理较好，这样做出来的河粉不会因为太碎，既不好食用，又没有卖相啦
干炒牛河