扁担小厨屋
2017-11-28
1.鸡胸脯肉洗净。
2.用刀背剁一下。
3.切成丁。
4.装入碗内加入料酒。
5.加入盐
6.加入生抽。
7.加入黑胡椒粉
8.加入葱姜。
9.加入适量油。
10.加入生粉。
11.用手按摩鸡肉。
12.全部材料拌匀入味。
13.加入一个鸡蛋裹匀所有材料。
14.锅内放油烧至五成热。
15.加入鸡丁划散。
16.加入变成金黄色捞出。
17.胡萝卜切丁。
18.放入油锅内。
19.金黄色时捞出
20.花生米用凉水泡涨去皮。
21.油炸花生。
22.葱姜蒜切片。
23.锅烧热加入葱姜蒜炒匀。
24.加入青椒翻炒。
25.青椒翻炒变色。
26.加入胡萝卜翻炒。
27.加入鸡肉翻炒。
28.加入花生翻炒。
29.用酱油、白糖、醋、味精、清汤、淀粉调成芡汁，快速翻炒
30.成品图
鸡肉要用刀背剁一下，划炒时油温要五成热。
宫保鸡丁