晨可心食味
2018-01-21
1.鱼块先用葱姜蒜，料酒，胡椒粉，少许盐提前腌制半小时，腌好后撒上少许面粉
2.油锅五分热的时候就下锅炸，油热了冷了都不合适，最简单的办法就是可以先用筷子擦进油锅里，有少许油泡冒出了就可以了
3.炸至定型后沥干油备用
4.锅里留少许油，下葱姜蒜爆香
5.加适量的水，不炒就直接下水是怕炒过了鱼块都散架了哈
6.待水沸腾了，加入鱼块，加生抽少许醋，盖锅盖，闷至水干
鱼块炸的比较熟，可以直接炒了再加水
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