小雅兴
2017-11-28
1.准备食材
2.茄子用刀削成菱形块，小葱切葱花备用
3.准备黄豆酱适量
4.干锅下茄子翻炒至表皮变色
5.下入食用油炒匀
6.放入一小勺盐，糖适量，料酒适量炒匀
7.放入黄豆酱炒匀后，倒入适量的水，盖盖焖两分钟
8.等收汁差不多了，放入葱花炒匀
9.最后放入蘑菇精适量出锅
先干锅炒茄子变色后再放少量的油就够了，这样炒的茄子不吸油
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