LALA豆豆的厨房
2017-11-28
1.虾仁洗净后沥干水分，挑去虾线
2.用盐，料酒，生粉，蛋清上浆盖上保鲜膜进入冰箱冷藏2小时让其膨胀
3.准备茶叶
4.先用开水泡半分钟沥出茶水不用
5.重新放入碗中泡入开水待用
6.热锅倒入油，油温5分热
7.倒入虾仁迅速划散，变色后盛起。
8.洗锅后锅中倒入茶水
9.倒入料酒大火煮开
10.加入适量盐
11.倒入虾仁保持大火
12.加入适量鸡精提鲜后熄火
13.盛入碗中，上桌。
腌制虾仁加入适量生粉上浆，多了就达不到晶莹剔透的效果。患有过敏性鼻炎，支气管炎，反复性发作过敏皮炎老人不宜食用。
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