1.首先准备材料,刀鱼,葱姜洗净备用。
2.热锅放入花生油.
3.放入一个八角。
4.放入适量面酱.
5.煸炒出酱香味放入葱姜煸炒.
6.煸炒出葱姜的香味后放入少许料酒去腥.
7.滴入几滴香醋。
8.倒入少许酱油.
9.倒入适量开水要没过鱼。
10.把刀鱼放入锅中,放入少许盐.盖上锅盖。
11.汁收的差不多了关火。
12.放入香葱出锅。
刀鱼适宜久病体虚,血虚头晕,气短乏力,食少赢瘦,营养不良之人食用;适宜皮肤干燥之人食用;刀鱼属动风发物,凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食;癌症患者及红斑性狼疮之人忌食;痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之。放水的时候要一次添加够了,中途不要再次放水,否则鱼容易腥。
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