就喜欢吃
2018-01-11
1.准备好苦瓜
2.将苦瓜洗净去瓤切片，洒点盐泡十分钟再用清水清洗干净
3.将肉切成小片用生粉、油、生抽腌十分钟
4.热锅油将蒜姜蓉爆香，倒入切片的肉翻炒到6成熟后装起
5.倒下苦瓜炒到软身出水下少许盐调味
6.倒入猪肉炒熟
7.好啦，可出锅开吃啦~~~~
1、苦瓜炒时盐不能少，否则苦。所以，腌的时候虽然已经放盐了，但是炒的时候还要放盐。2、糖可以使苦瓜的苦味减少，而且保持脆感。3、苦瓜宜选绿色的。白色的老，且苦。
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