豆子鸡爪
2017-11-28
1.把牛肉在清水浸上六个小时左右，这中间要换两次水
2.把牛肉切成大块放进锅里，注入冷水，
3.加入适量的白酒
4.煮沸，片掉浮沫
5.把牛肉放进冷水里浸泡一个小时，沥干
6.准备好香叶、八角、桂皮、肉蔻、陈皮、白胡椒
7.把香料加入到牛肉里
8.再加入老抽适量
9.加入料酒适量
10.把生姜和大葱切好
11.加入到牛肉锅里
12.浸泡八小时，这中间要翻动牛肉两次，使的牛肉腌的均匀
13.把腌好的牛肉连同汤汁一起放进高压锅里
14.加入适量的白糖、盐
15.再加入适量的白酒
16.如果腌过的汤汁不够的话，再加一点水，一般要浸过牛肉的一半 在高压锅里压30分钟，然后煮十五分钟 把牛肉取出，等到冷却后放进冰箱保存，要吃时取出切片即可
注：冷却后的牛肉也可以用保鲜膜包起来，这样牛肉的肉质更紧
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