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让人怀念的羊肉泡馍

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让人怀念的羊肉泡馍

让人怀念的羊肉泡馍

准备时间:10分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
让人怀念的羊肉泡馍做法图解1)

1.准备好羊肉和羊骨。

步骤二
让人怀念的羊肉泡馍做法图解2)

2.羊肉和羊骨用清水泡至2小时以上。

步骤三
让人怀念的羊肉泡馍做法图解3)

3.用纱布把八角 香叶 桂皮 花椒 草果 草寇 葱姜包出调料包。

步骤四
让人怀念的羊肉泡馍做法图解4)

4.泡好的羊肉和羊骨放入汤锅中。

步骤五
让人怀念的羊肉泡馍做法图解5)

5.加入清水,烧开,撇去血沫。

步骤六
让人怀念的羊肉泡馍做法图解6)

6.加入调料包。

步骤七
让人怀念的羊肉泡馍做法图解7)

7.大火烧开,转文火,煮至2小时。

步骤八
让人怀念的羊肉泡馍做法图解8)

8.捞出羊肉,切成片。

步骤九
让人怀念的羊肉泡馍做法图解9)

9.面粉加入酵母和少许水揉成较硬的面团,发至1倍大。

步骤十
让人怀念的羊肉泡馍做法图解10)

10.将面团揪成大小相同的剂子。

步骤十一
让人怀念的羊肉泡馍做法图解11)

11.擀成圆片。

步骤十二
让人怀念的羊肉泡馍做法图解12)

12.放入平底锅中,切记不放油。小火烙馍,至两面上色即可。

步骤十三
让人怀念的羊肉泡馍做法图解13)

13.另启用一锅,锅中盛入炖羊肉的原汤,放入粉丝。

步骤十四
让人怀念的羊肉泡馍做法图解14)

14.加入黑木耳煮熟。

步骤十五
让人怀念的羊肉泡馍做法图解15)

15.加盐 鸡精 胡椒粉调味。

步骤十六
让人怀念的羊肉泡馍做法图解16)

16.烙好的馍用手或刀具撕切成小丁,放入碗中。

步骤十七
让人怀念的羊肉泡馍做法图解17)

17.将粉丝 木耳 汤汁倒入碗中。

步骤十八
让人怀念的羊肉泡馍做法图解18)

18.加入羊肉 香菜和香辣豆豉酱即可。

喜欢吃辣,可以加上红油

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