小莉莉的小厨房
2017-11-28
1.干香菇泡发备用
2.干虾仁洗净浸泡，泡虾仁的水不要倒掉可以用的
3.糯米可以提前一天浸泡，泡发的时间在八个小时左右
4.五花肉切小块
5.胡萝卜去皮切小丁
6.锅热适量油，切好的五花肉下锅煸炒，直到把肥肉里的油逼出来
7.放入泡发好的香菇跟虾仁翻炒
8.放入胡萝卜煸炒
9.放入浸泡好的糯米下锅翻炒，一直不停的翻炒
10.在翻炒过程中可以适当的加入一些泡虾仁的水
11.待糯米饭炒到七成熟时调入适量盐、鸡精调味，继续翻炒至熟透即可食用
1、生炒糯米饭先米很重要的，一定要选择长粒的糯米，不能用圆的，炒起来不一样。2、糯米的浸泡时间尽量长一些，让米吸饱了水分更容易炒。3、步骤十中加入的水不可以太多，而且一次不可以加多，一点一点的加。4、作为主食味道尽量不要咸，因为虾仁本来就有咸味所以盐巴不可以下太多。5、做这道美食尽量选用不粘锅。
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生炒糯米饭