90后的小厨房
2017-11-28
1. 将酵母，牛奶，蛋液，糖，盐和蜂蜜混合均匀，倒入高粉和低粉，揉成光滑面团，加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展．发酵至两倍大
2.取出面团，排气，分割成10个，滚圆，中间发酵15分钟
3. 取一个面团，揉搓成长条
4.按扁，由中间开始分别向两头擀开擀薄，底边压薄
5. 由上而下卷起，收口捏紧
6.从中间一切为二
7.烤盘刷油
8.把面团切面朝下间隔排入刷了油的烤盘里．进行最后一次发酵至两倍大
9.将蜂蜜，植物油和水调和均匀成蜂蜜水
10. 170度，烤至上色后，再拿出来刷蜂蜜水
11.烤至上色均匀即可，约15分钟
这款蜂蜜小面包温热的时候吃最好，很有嚼头
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蜂蜜小面包