80后煮夫
2017-11-28
1.鲈鱼收拾干净，沥干水分，在鱼身两面都划上两刀。 在鱼肚子里抹上少量的盐，料酒。
2.起油锅
3.下姜爆锅
4.下鲈鱼煎煎到两面金黄
5.倒入水，六月鲜红烧酱油
6.拿青豆、粟米、胡萝卜粒
7.倒入烧开
8.放糖、料酒、香醋 用淀粉勾芡
9.出锅上桌开吃了。
酱色浓攸，香气阵阵，酸甜鲜美小贴士；一、煎鱼的时候要注意火候，要煎透不要煎老了，要煎的的恰到好处。二、醋要最后放，因为醋加热后容易挥发。三、一个小窍门；料酒和醋在一起加热，会让菜产生一种特别的芳香，
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