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家常菜苦瓜摊鸡蛋

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家常菜苦瓜摊鸡蛋
姥姥爱下厨 2017-11-28

家常菜苦瓜摊鸡蛋

准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一
家常菜苦瓜摊鸡蛋做法图解1)

1.准备苦瓜一根,洗净。

步骤二
家常菜苦瓜摊鸡蛋做法图解2)

2.将苦瓜纵剖成两截,掏去中间的籽,将苦瓜切成拱形的小片。

步骤三
家常菜苦瓜摊鸡蛋做法图解3)

3.锅中烧开水将苦瓜焯一下。

步骤四
家常菜苦瓜摊鸡蛋做法图解4)

4.将焯好的苦瓜沥干水放入盆中,打入三个鸡蛋。

步骤五
家常菜苦瓜摊鸡蛋做法图解5)

5.加入适量的盐后用筷子搅拌均匀。

步骤六
家常菜苦瓜摊鸡蛋做法图解6)

6.锅内放入食用油。

步骤七
家常菜苦瓜摊鸡蛋做法图解7)

7.油稍热后倒入鸡蛋和苦瓜。

步骤八
家常菜苦瓜摊鸡蛋做法图解8)

8.将其静置一会儿,再用铲子将其翻面。

步骤九
家常菜苦瓜摊鸡蛋做法图解9)

9.都把下面那层也煎成这种颜色时就好了。

用开水焯苦瓜的时候,一定要注意将苦瓜放入水中之后,水再开就要把苦瓜捞出,否则容易焯老了。

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