匠心荷韵
2017-11-28
1.包菜洗净备用
2.香菇泡发切末，蛋皮和蒜切碎
3.肉末用沙茶酱、酱油、胡椒粉、少量盐腌10分钟
4.包菜切碎用盐腌一下脱水
5.这是外面买的饺子皮，买多了，3人吃只用了一半
6.香菇和大蒜下锅爆香
7.包菜用手挤出水份一起下锅快炒去腥，只须快炒几下就好
8.蛋皮与肉末搅拌
9.倒入炒好的包菜，一个方向用力搅拌均匀，饺子馅便OK了
10.开始包饺子了
11.皮太干可以用手沾点清水帮助贴合
12.这是包好的样子
13.煮一锅水，水开下饺子
14.点三次冷水，饺子浮上来就熟了
15.热腾腾的胶子好了
16.咬一口，真不错
17.蘸点陈醋更好吃
煮饺子时水里下点盐，饺子皮更劲道，下点油防粘连。
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包饺子