80后煮夫
2017-12-10
1.准备花生。
2.准备材料。
3.一部分干辣椒，一勺花椒和麻椒放锅内加水烧开，关火。
4.将花生米倒入花椒水内泡半小时左右。
5.捞出花生米。
6.去皮，用厨房纸巾擦净表面水分。
7.将处理好的花生放入保鲜袋封好，放冷冻室冷冻。冷冻后，想吃的时候取出，不用缓。
8.锅内把油烧温热，倒入冷冻的花生米。
9.中小火慢慢炸至花生米向上漂，锅内有哗哗的响动捞出。
10.将油再次烧热，倒入花生米复炸至金黄，立刻捞出沥去油。
11.干辣椒去籽剪碎，花椒和麻椒准备好。
12.炒锅内少许油，烧热，倒入花椒麻椒，辣椒小火慢慢炒香。
13.倒入炸好的花生米翻炒均匀，出锅前撒入盐和砂糖即可。
最麻烦的就是去花生皮这一步，看着没多少的花生，足足看了3集电视剧才剥完，真需要耐力啊。
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