虾仁醉酒
2017-12-04
1.青蒜苗斜切成小段；
2.鸡蛋打散；
3.锅中倒油，大火加热，转一下锅，让油沾满锅壁；
4. 倒入鸡蛋液；
5.快速搅成絮状；
6.加入青蒜段翻炒；
7.加少许盐翻炒均匀，关火；
8. 出锅，装盘。
1.鸡蛋要有大火炒，才能快速成型；2.青蒜下锅后快速翻炒几下，即可成熟，切勿炒过火；3.青蒜香味独特，无需添加多余佐料，一点油一点盐足矣。
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