亿个吃货
2017-11-28
1.把瘦肉逆纹切成长条。
2.把瘦肉放入盆中，加入一勺白糖。
3.倒入一些玉米生粉。
4.加入盐，小半勺就够了。
5.撒入一些胡椒粉。
6.倒入适量的蚝油。
7.最后倒入适量的生抽和料酒。
8.抓匀腌制半小时左右，让它入味。
9.备好榨菜。
10.热油锅，下肉丝滑炒。
11.肉丝稍变色后加入榨菜翻炒。
12.滴入几滴老抽提色，肉炒到刚熟就可以了。
1.猪肉要想吃起来滑嫩，切的时候经逆着纹路切，然后用生粉腌制，炒的时候把握好火候，刚好炒熟就可以了。2.腌猪肉时盐不用放太多，因为榨菜是咸的，加上生抽和蚝油都是有咸味的。
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