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「家有大厨」京酱肉丝

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「家有大厨」京酱肉丝
烟火茅草屋 2017-11-28

「家有大厨」京酱肉丝

准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
「家有大厨」京酱肉丝做法图解1)

1.猪里脊肉切丝,加料酒和盐,抓匀,腌20分钟

步骤二
「家有大厨」京酱肉丝做法图解2)

2.豆皮切块,黄瓜切条,葱白切丝,摆于盘中

步骤三
「家有大厨」京酱肉丝做法图解3)

3.甜面酱加少量水稀释,加1小勺白糖调匀

步骤四
「家有大厨」京酱肉丝做法图解4)

4.腌好的肉丝中加入淀粉、少量水及适量油,抓匀

步骤五
「家有大厨」京酱肉丝做法图解5)

5.锅中加油,小火加热,肉丝倒入划散

步骤六
「家有大厨」京酱肉丝做法图解6)

6.待肉丝变色,盛出备用

步骤七
「家有大厨」京酱肉丝做法图解7)

7. 甜面酱入锅炸香

步骤八
「家有大厨」京酱肉丝做法图解8)

8.待酱中少有气泡冒出,倒入肉丝翻炒,待酱汁收浓关火

步骤九
「家有大厨」京酱肉丝做法图解9)

9. 出锅装盘

1、肉丝尽量切细一些2、肉丝要浆好,宽油,慢火,用筷子划散3、葱丝要细,靠肉丝的余温使葱熟化4、酱汁的调配,可以根据自己口味,适度增减糖盐量5、出锅即食,凉了影响口味

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