滚烫圆子
2017-12-04
1.备好材料
2.把牛奶倒进奶锅里
3.小火加热至微滚，边加热边搅拌
4.加热好的牛奶倒进碗里，剩凉后有一层奶皮在上面
5.剩凉的牛奶掀开一点点奶皮，再倒进奶锅里
6.倒进奶锅后碗里底部剩下一表面的奶皮
7.加上适量的白糖，搅拌均匀
8.蛋白打起泡
9.把打好的蛋白加进牛奶上
10.搅拌均匀后再过筛回有奶皮的碗上
11.盖上保鲜膜，在膜上用牙签，戳几个孔，中火25分钟，关火焖5分钟，放冰箱上冷藏二三小时吃或过夜吃，很滑口
1、一定要过筛把泡都过出来。2、蒸时间最好别过火，要不很老了。
![[家庭版]双皮奶](https://alioss.zhms.cn/msw/img/2018-04/1cafe6404af149faa7158f14a9789f4d.gif?x-oss-process=image/format,jpg/interlace,1/resize,m_fill,h_440,w_440/watermark,image_RGVmYXVsdC9iLnBuZw==,t_35,g_se,x_10,y_10)
双皮奶