臭吃货的小屋
2017-11-28
1.茄子，辣椒，大蒜拨好洗净。
2.茄子上锅蒸，大概15分钟左右，蒸熟。
3.讲辣椒切成细丝，大蒜剁成蒜末。辣椒可以切成比较短的丝状
4.倒入油，将辣椒丝煸炒
5.加入蒜末，继续煸炒，炒出蒜香，加入适量盐，乘出待用。
6.茄子蒸成这个颜色时取出，将皮撕去。以免等会拌的时候影响口感
7.将去皮的茄子再用手撕成细条状
8.加入炒好的蒜末辣椒。拌匀，然后放入冰箱稍微冷藏一下，吃起来的口感更清凉爽滑
9.吃的时候，可以再加点剁辣椒，更咸香。
1，茄子尽量选长茄子，细长的，嫩一些。要不茄子老了，籽多，不好吃；2，蒜的多少取决于自己喜好，煸炒是为了去除大蒜的辛辣味，喜欢蒜味浓的，可以不煸炒；3，辣椒也可以根据喜欢选择加或不加，如果家里有小孩子吃，可以只放蒜。
茄子是一种十分具有营养的蔬菜，它具有清热解毒，降低胆固醇等多…
地三鲜是东北家常菜里一道必不可少的菜，做法渐变。其中的“三鲜…
鱼香茄子中的茄子色泽和形状可以视作鱼，与鱼香味型相得益彰，最…
肉末茄子在全国都非常有名，大江南北的饭馆，最常见的招牌菜就是…
凉拌茄子