小天天来点料
2017-11-28
1.将所需食材都准备好。
2.将虾仁洗干净。
3.2片香菇切成末。
4.将虾仁切成末。
5.虾仁末、猪肉末（要肥肉较多的那种）放入碗中。
6.再将姜和葱切成末。
7.将两个鸡蛋、葱末、姜末、料酒、咸盐、鸡精、干淀粉放入碗中。
8.调成糊状。
9.锅中放水烧开。
10.锅开后，将第8步的面糊捏成丸子状放入锅中。
11.将成型的丸子捞出备用。
12.锅内放油预热，将葱末和姜末放入锅中爆香。
13.爆香后，将番茄酱倒入锅中，炒出红油。
14.将成型的丸子倒入锅中翻炒。
15.锅内放入料酒、咸盐、白砂糖、鸡精、水翻炒一会儿。
16.干淀粉倒水，调成水淀粉备用。
17.最后加入水淀粉勾芡，将丸子翻炒均匀后即可出锅了。将香菜切成段洒在丸子上装饰，即可出锅享用美味了！
丸子在放入锅中内成型时，不要一下锅就搅拌，要煮一会儿，再搅拌方便成型哦！
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