番茄不炒蛋
2017-11-28
1.油皮的材料：低筋面粉 100g，白砂糖 10g，猪油 20g。
2.猪油。
3.将油皮的材料混合，揉成团，静置15分钟。
4.将油酥的材料混合。
5.揉成团，静置15分钟。
6.分别将面团分割成小面团，静置10分钟。
7.将油皮包裹住油酥。
8.捏紧封口。
9.压平后用擀面棍将小面团擀长。
10.再从上至下卷起，静置10分钟。
11.醒好后，再次用擀面棍将面团擀长，再从上至下卷起。
12.全部卷好。
13.分割好豆沙。
14.将面团擀成圆形。
15.包入豆沙馅。
16.捏紧封口。
17.略滚圆。
18.醒10分钟。
19.将面团压扁。
20.划出要剪的印。
21.用剪刀剪开。
22.将每瓣扭过来。
23.花心可用蛋黄。
24.烤箱175度预热，中层，上下火20分钟左右后，可上火继续5-8分钟，至表面微微上色。
酥皮点心起酥最好用猪油。
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