最爱海鲜
2017-12-12
1.黄豆洗干净用清水泡5小时
2.预备1500g清水
3.黄豆倒进豆浆机里加入一半清水
4.按果蔬冷饮将黄豆打成浆
5.打好的豆浆用纱布过滤
6.将余下的一半清水也加进去
7.卤水倒进碗里加入少许水让其溶化
8.豆浆放在电磁炉上大火煮开后再煮15分钟可关火
9.煮好的豆浆将表面的浮沫捞掉
10.让豆浆放凉到80度左右将表面一层豆皮弄掉
11.将卤水倒进去快速拌两圈
12.直到出现豆花，静置15分钟
13.豆腐模具铺好打湿的纱布
14.将豆花倒进模具中
15.用纱布把豆花包住
16.上面盖上一个盒子
17.加入适量清水压30分钟左右，脱模即可用来煮食
1、黄豆一定要泡久点2、煮豆浆时要不停搅动豆浆，预防粘锅3、压的时间越长，豆腐含水率越低4、如果家里没有豆浆机可以用料理机将黄豆打成浆
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