外婆的小厨房
2017-11-18
1.准备食材，藕去皮洗净
2.猪肉剁泥
3.猪肉加酱油，我一般加鱼酿酱油，这个比较鲜
4.加姜末、葱末、白酒、胡椒粉、糖、盐拌匀腌制20分钟左右
5.藕擦丝，再剁碎
6.加入肉馅中，加少许的油拌匀
7.把馒头去皮搓碎，鸡蛋打散加馅料里面，再加少许盐，馒头不用全部加进去，拌匀后看看馅料的软硬程度添加
8.馅料拌匀，加馒头做出来的藕饼口感好，松软不发粘，鸡蛋加半个就可以，我加的乌鸡蛋小，
9.手上抹点油，把馅料搓成一个个圆球，
10.按扁放入平底锅煎。
11.先小火盖锅煎一会，再中小火翻面煎至金黄
猪肉选三肥七瘦的，全是瘦肉口感不如加一点肥肉的好吃，煎制要中小火，
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