鸡咯咯的小厨房
2017-11-28
1.面粉、水和酵母和成面团，发酵至两倍大备用。
2.粉条煮好捞出沥干，剁成小段。
3.猪肉切丁用酱油、盐、花椒面、食用油、香油腌制20分钟。
4.倒入切好的粉条。
5.倒入切好的南瓜菜搅拌均匀。
6.将面团分成若干小剂子。
7.将小剂子按平（中间厚一点，边上薄一点）。
8.将皮放在手上，放入适量的馅。
9.另一只手顺着面皮的边打细摺；将细摺边捏边向中间收拢，最后全部收紧不能露出里面的馅。
10.将蒸锅放上凉水，将蒸帘上抹上一层植物油，将包好的包子摆入，包子之间要留适量的空隙。
11.盖上锅盖，饧20分钟后，大火烧开锅中火蒸15分钟即可。
1、面粉用中筋面粉即可，用低筋面粉更松软。2、包子包好后，一定要醒一会儿才会松软。醒的时间根据室温而定。
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