淡淡的味道
2017-11-28
1.面粉加水和成面团，揉至光滑，加盖湿布，静置30分钟。
2.准备香葱一小把，洗净切成末。
3.猪油3小勺，加少许面粉、胡椒粉、细盐，做成油酥。
4.醒发好的面团分割成小面团，两面抹油。
5.将一块小面团擀成长方形。
6.抹一层油酥。
7.撒少许香葱。
8.从上往下卷。
9.卷好后，将圆柱形面卷团成螺旋状。
10.压扁，擀薄。
11.平底锅放入适量油，烧热后放入饼坯。
12.中火，两面煎至饼皮膨胀稍鼓。
13.转小火，两面续煎2—3分钟即可。
1.做油酥的时候，猪油、面粉、胡椒粉、细盐和匀，撒葱花时不必再加盐。2.喜欢饼皮软和，烙饼的时候可以加盖。3.饼皮擀得越薄，层次越好。
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