做饭栀子
2018-02-10
1.牛奶将酵母化开，倒入面粉中，揉成面团
2.发酵至两倍大小，手指蘸面粉按压不回缩即可
3.发酵好的面团揉匀排气
4.擀成5毫米厚的面片，切掉四边不整齐的地方
5.将面片卷起来，整理成粗细均匀的面棍
6.用刀切成等份的馒头生坯
7.将做好的生坯放入刷油的蒸笼内，发酵半个小时
8.冷水上锅蒸二十分钟即可关火，三分钟后开盖，即成银馒头
9.锅内放入油
10.油温六成热时，将蒸好的馒头放入油锅内
11.炸至金黄捞出，用厨房纸吸干表面的油分，即成金馒头
12.金银馒头装入盘中，取一小碟，放入炼乳果酱，蘸食
关火后要焖三分钟开盖，馒头才不会回缩。炸馒头要注意火候，油温不能太高哦。
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