虾皮地开锅
2017-12-04
1.西芹洗净，剥去外面的老胫，就像四季豆那样剥就行，然后切断
2.百合去掉黑色部分，掰成一瓣一瓣的
3.锅里水烧开，西芹百合都在沸水里略微涝水，捞起后放凉水下冲下
4.热锅冷油，放入生姜大蒜后放入西芹百合，一起炒
5.最后放适量盐，起锅盛起，西芹翠绿，百合粉嫩略苦
沸水里过水不能太久，捞起后放在凉水下冲下，能保持西芹的翠绿，也不能炒太久。
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西芹百合