麦兜小厨
2017-11-28
1.把红豆提前洗净用清水泡3小时。
2.把红豆加入电饭锅，加入盖过红豆的清水开始煮，水开后转小火煮40分钟。
3.煮好后红豆已经很烂了，搅动一下就会成泥了。
4.用料理杯把红豆搅打的细腻顺滑，如果太干的话可以适量加些水来打。
5.称好油和白糖。
6.把打好的红豆泥倒入不粘锅，加入白糖，小火慢慢炒。
7.糖溶化后分次加入油，每次等油和红豆泥完全融合后再加。
8.炒到变得很粘稠，即成细腻的红豆沙了。
炒红豆沙的时候要不停地翻动，小火炒制，不然就容易糊底，影响口感。
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