天天烘培
2017-11-28
1.准备翅根。
2.鸡翅放盘中，解冻。
3.准备调料： 大蒜、干辣椒、葱、姜、小茴香、花椒、大料、桂皮、香叶。
4.鸡翅解冻后，用花椒水，焯水。
5.热油锅。
6.放入冰糖。
7.放入鸡翅。
8.倒入料酒。
9.将大蒜、干辣椒、葱、姜、小茴香、花椒、大料、桂皮、香叶，一起放入。
10.倒入酱油。
11.翻炒均匀。
12.倒入热水。
13.倒入汤锅中。
14.盖锅盖，小火慢炖。
15.临出锅，放少许的盐。即可。
放冰糖，一是增亮，二是中和酱油中的苦味。
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红烧鸡翅根