飞鱼
2017-12-12
1.主辅料： 猪肉、豆角。
2.把猪肉切丝，和葱花一起备用。
3.豆角摘洗干净，切丝。
4.锅烧开水，加少许盐、油，放入豆角丝焯熟。
5.过冷水后，捞出备用。
6.起锅热油。炒香葱花，放入肉丝炒制。
7.炒至肉丝发白，烹入适量生抽。
8.放入豆角丝。
9.翻炒均匀，烧制2分钟左右。
10.加盐、味精调味。
11.炒匀即可关火。
12.出锅装盘，即可上桌。
1、因为豆角丝带有水分，所以烧制时不用加水。2、豆角必须焯熟之后才可以，后续的炒制主要是调味。
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