1.菜心用清水洗净,
2.去掉老根和花,
3.菜心入锅焯熟,
4.用凉水泡凉,
5.锅中倒油,中火加热,下葱姜蒜末炒香,
6.加适量蚝油,
7.翻炒均匀,
8.将汤汁稍微收浓即可,
9.将菜心装盘,将汤汁浇在菜心上即可。
选菜心时尽量选鲜嫩一些的,白灼口感才好。
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