小雅兴
2018-03-08
1.原料图
2.鸡脯切丁，用料酒、盐、胡椒、生抽和少许油腌制
3.彩椒、芹菜切与鸡丁大小一致的丁，葱切粒，姜切末
4.凉锅凉油，下入腰果
5.待腰果变成金黄色捞出
6.油热后倒入腌制好的鸡丁
7.炒制鸡丁发白盛出
8.留底油，葱姜爆锅
9.倒入彩椒和芹菜
10.翻炒后倒入鸡丁
11.加盐、糖、胡椒调味，倒入腰果
12.出锅前林少许水淀粉
鸡脯好熟，所以要旺火快炒，腰果最后放，保持脆度。
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