妈妈的味道
2017-11-28
1.酵头原料放入盆里
2.加清水用筷子和面团,盖保鲜膜放到温暖处发酵
3.把面发至膨胀再回落,内部呈蜂窝状就是发好了
4.把酵头放入面包机,把主面团的液体原量放入面包机
5.加入白砂糖
6.倒入面粉和奶粉还有盐
7.低速和面五分钟,醒五分钟,再快速和面15分
8.室温软化的黄油,切成小块倒入面包机,再启动15分快速和面
9.面和好后发酵
10.发酵好的面团
11.倒出来排气
12.分割成六份
13.取一份搓长
14.对折,扭成麻花样,收口塞到下面
15.烤盘抹油,放入面包坯
16.依次做好所有的包面坯,我这技术不太好,第一次做面包整形,对付看吧,哈哈
17.放到烤箱里二次发酵,发至两倍大,拿出,烤箱预热
18.中层180度烤20分钟,拿出下层180度烤10分
19.黄油隔水融化
20.出炉的面包刷上黄油
21.晾凉就可以食用了
无
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