滚烫圆子
2017-11-28
1.分离蛋清和蛋黄
2.把蛋清打发。这个过程最好用电动打蛋器，手动很累，而且很难打到发的状态
3.打的过程中逐渐加糖，加糖的量看个人口味
4.最后的状态
5.在蛋黄中分别加入牛奶，白糖，低筋面粉，色拉油。
6.搅拌均匀。注意，面粉最好过塞，这样更细腻
7.然后把蛋液倒入打好的蛋清中，用勺子上下搅动，不要划圈。以免消泡
8.电饭锅擦干净，倒入一层薄薄的油，防止粘锅
9.倒入做好的，就可以插上电饭锅喽，等跳到保温状态时，用毛巾堵住出气口，等一会再按到煮饭，这样反复3,4次就可以了
蛋白要完全打发，不然蛋糕很难发起来~
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