家居小菜
2018-01-20
1.茄子切寸断，然后片成条，放入盐水中浸泡15分钟
2.准备好辅料
3.锅内少油放入茄子
4.小火煸至茄子变软，盛出待用
5.洗净锅倒入少许的油，放入肉泥小火炒至变色
6.接着加入葱姜末、葱白粒和麻辣酱继续翻炒出香味
7.倒入煸软的茄子、少许的清水、糖烧开，转中小火收汁
1、茄子煸软后再炒制这样会少吃油，而且也比较容易入味2、麻辣酱本身是咸的，所以可以不放或者放少许的盐，这个根据自己口味决定
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