做饭栀子
2017-11-28
1.准备好材料，猪脚买时已经剁成小块，猪脚用盐和料酒腌上，放入冰箱冷藏一会。
2.大葱一切两半，姜切片，将所有的调味料放入一个碗内拌好。
3.烧一锅开水，放入猪脚，放一点料酒，大火煮开，捞出猪脚。
4.电高压锅中放入葱、姜，放入猪脚，倒入调味料，加水大约淹到猪脚。
5.加电，选择肉类排骨档，煮好后自然减压。
6.取出猪脚，再放入炒锅中。
7.大火收汁，至汤汁基本干。
8.关火，装盘，完成。
我放了两勺冰糖，口味偏甜，如不喜欢偏甜的口味可少放1勺。收汁要收到位，猪脚上色才好。
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