鹿肉小样
2017-11-28
1.菠菜洗净切段备用
2.鸡蛋用筷子打散
3.把洗好的菠菜放入开水中烫一下，注意菠菜刚变软即可
4.捞出烫好的菠菜待用
5.葱花切末
6.热油锅中，放入葱花，煸出香味
7.煸出香味后，放入菠菜，翻炒，大约三十秒，放入盐炒匀
8.放入打散的蛋液，待鸡蛋凝固即可出锅
1、在烹调之前焯一下菠菜，可以减少草酸.因为菠菜含草酸，在肠道内会与钙结合成难溶的草酸钙，干扰人体对钙的吸收，用开水焯一下，可以除去其中大部分的草酸。2、再放鸡蛋前放盐，而不是鸡蛋里，否则鸡蛋太咸了，菠菜又无味；
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