1.猪尾骨洗净
2.依骨缝切段
3.锅内热油后入骨炒制
4.加入姜片、大料翻炒
5.加入葱段
6.加入料酒
7.加入老抽
8.加水
9.加盐炒
10.待肉炒制变色7分熟时入汤锅炖开锅后改小火炖40分钟——1小时
小火慢炖入味。
色泽光亮,油而不腻,滑而可口。猪尾含有较多的蛋白质,主要成分…
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